Chưng tổ yến sào với táo đỏ trở thành một trong những món chè cực kỳ bổ dưỡng cho thai phụ, hoặc bổ sung sức đề kháng cực tốt cho trẻ em và người già. Khi mà táo đỏ là một trong những loại thuốc đông y, có tác dụng bổ sung chất sắt cho thai phụ.
- Cách chưng tổ yến sào đơn giản mà lại ngon
- Mẹo lựa chọn yến sào đảm bảo nguyên chất
- Cách bảo quản yến sào đúng cách và đơn giản
Chế biến dễ dàng chưng tổ yến với táo tàu không quá phức tạp như nhiều người nghĩ. Nguyên liệu thì khá dễ dàng và dễ tìm ở các tiệm thuốc bắc. Đây là một trong những món ăn cơ bản khi chế biến yến sào, giúp bồi bổ sức khỏe tốt cho cơ thể. Cùng theo dõi bài viết dưới đây để tìm hiểu các cách chế biến yến sào cùng với táo tàu nhé. Và công dụng tuyệt vời từ tổ yến sào này.
Tổ yến sào là món ăn không thể thiếu trong bữa ăn của nhiều gia đình muốn tăng cường sức đề kháng hiện nay. Công dụng của yến sào đã được chứng minh qua hàng ngàn năm với những giá trị dinh dưỡng mà không nơi nào có. Hiện nay, giá tổ yến sào khá hợp lý, phù hợp cho nhiều người sử dụng cho nhu cầu hàng ngày trong mỗi bữa ăn. Yến Sào Biển Việt có nguồn gốc từ tổ yến thiên nhiên, được nuôi tự nhiên ở vùng ven biển Tam Quan, Bình Định. Một trong những cái nôi nuôi yến sào cho chất lượng tốt nhất hiện nay.
Công dụng của táo đỏ trong tổ yến
Táo đỏ là một trong những vị thuốc bắc mà từ xa xưa dân gian hay dùng. Là loại trái cây thơm ngon, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đặc biệt là rất tốt cho dạ dạy, nhuận tràng, bổ phổi. Ăn táo đỏ hàng ngày có thể cải thiện tốt cho giấc ngủ. Bồi bổ cho cơ thể. Vì vậy, táo đỏ cần được sử dụng thường xuyên và có thể chưng cùng với tổ yến.
- Trái táo đỏ thường được phơi khô hay sấy khô.
- Quả táo sau khi phơi thường nhăn nheo, cuối quả có lõm vào.
- Theo đông y thì quả táo có vị ngọt, tính bình. Được quy vào các kinh Can, Tỳ, Vị, Thận, Tâm và Phế.
- Theo các chuyên gia y tế hiện nay, quả táo đỏ chứa nhiều các thành phần tốt cho sức khỏe. Đặc biệt là: Protein, Vitamin C và các acid hữu cơ như malic acid và gallic acid, Flavonoid, kali, Natri, Ca, Mg, Fe, …
Các bước chuẩn bị cho món chưng tổ yến sào với táo đỏ
Qua bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách chưng tổ yến sào cho một người ăn. Để làm điều này, khách hàng cần chuẩn bị như sau:
- 1/2 tổ yến làm sạch (nếu mua tại cơ sở Yến Sào Đà Nẵng)
- Đường phèn (tùy theo nhu cầu của người dùng, mà bạn nên cho nhiều đường hay ít đường).
- 5 – 10 quả táo đỏ
- Gừng sắt lát mỏng, cực mỏng để át mùi tanh của yến. Làm món yến sào trở nên dễ ăn hơn.
Hướng dẫn cách chế biến
- Nếu bạn chọn tổ yến thô thì cần tốn thời gian ngâm yến và nhặt lông để loại bỏ tạp chất. Còn nếu bạn chọn tổ yến làm sạch thì chỉ cần ngâm nước từ 10 – 15 phút loại bỏ thêm 1 tí lông tơ còn xót lại là có thể chế biến được ngay.
- Táo tàu cần sử dụng có nguồn gốc rõ ràng không sâu mọt làm sạch. Ngâm nước ấm cho quả táo nở ra. Vớ táo đỏ ra rồi để ráo và nấu táo tàu cùng nước lọc cùng đường phèn từ 5 – 10 phút.
- Bước cuối cùng là cho táo, gừng sắt nhỏ, tổ yến đã được làm sạch trong 1 chén nước vừa đủ ăn. Rồi bắt đầu chưng cách thủy từ 10 – 15 phút.
- Sử dụng yến khi đang còn nóng để có thể hấp thụ tốt nhất chất dinh dưỡng.
Tại sao nên sử dụng yến sào với táo tàu ?
Yến sào chưng với táo tàu có rất nhiều tác dụng cho cơ thể. Cùng theo dõi công dụng của món chè súp tổ yến sào với táo đỏ bao gồm:
- Tổ yến sào có 2 thành tố chính là glycol và protein, trong đó phần glyco bao gồm 7 loại đường tốt mà cơ thể dễ dàng hấp thụ còn protein của tổ yến chứa 18 axit amin và hơn 30 nguyên tố đa vi lượng, khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
- Yến là thực phẩm dinh dưỡng, giàu năng lượng. Yến giúp ăn ngon, ngủ tốt, trị đau đầu, hoa mắt, chóng mặt do thiếu máu hay người lao động làm việc mệt mỏi. Ngoài ra, yến có công dụng tăng khả năng miễn dịch, tăng cường sức đề kháng.
- Theo Đông y táo tàu tính ôn vị ngọt của táo có tác dụng bổ ích tỳ vị, dưỡng huyết an thần, có hiệu quả điều trị với người tỳ vị suy nhược, ăn ít, phân loãng, mệt mỏi, khí huyết không đủ, tim đập nhanh; táo có thể làm hài hoà các vị thuốc, làm giảm nhẹ tính kích thích và tính độc của một số thuốc.
Danh sách các loại sản phẩm yến sào tốt nhất
Yến sào là một trong những món ăn bổ dưỡng. Vì vậy, bạn cần lựa chọn những sản phẩm uy tín và chất lượng:
Mong rằng, thông qua bài viết này giúp cho khách hàng có thể dễ dàng chế biến và hiểu được công dụng của món yến sào cùng với táo tàu. Một trong những món ăn mà các chuyên gia đông y khuyên sử dụng thường xuyên