Với một người vừa mới ốm dậy, người già cần bổ sung dưỡng chất để phục hồi sức khỏe. Thì việc lựa chọn Tổ yến hầm với chim bồ câu là một trong những món đại bổ, đầy đủ dưỡng chất khi bạn muốn hồi phục sức khỏe một cách nhanh chóng. Tuy nhiên, để có thể làm món tổ yến hầm với chim bồ câu, sao cho vừa được ngon và bổ dưỡng, là câu hỏi mà nhiều người nội trợ luôn muốn tìm hiểu.
Bài viết này,sẽ giới thiệu cho bạn bí quyết làm món tổ yến hầm với chim bồ câu như thế nào cho đúng.
Như bạn đã biết về công dụng của tổ yến có tác dụng cho sức khỏe như thế nào? Và bồ câu cũng là một trong những món ăn thông thường, thường được chế biến thức ăn cho người già, cho các bé muốn tăng cân, bồi bổ sức khỏe. Thường thì mọi người hầm cháo với chim bồ câu. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết món ngon từ tổ yến với chim bồ câu.
Công dụng tốt cho sức khỏe đối với chim bồ câu:
- Chim bồ câu có chứa tới hơn 20% protid, 1% lipid và muối khoáng. Đặt biệt, tiết của chim bồ câu chứa nhiều đạm, sắt và huyết sắc tố.
- Thịt chim bồ câu có tính bình, vào can thận, vị ngọt và mặn. Chính vì điều đó, khi sử dụng chim bô câu thường bỏ ngũ tạng, thận, bổ âm, giải độc, kích thích tiêu hóa để ăn ngon hơn. Các món ăn từ chim bồ câu thường được dùng cho suy nhược cơ thể, lao phổi. Những người bệnh mới ốm dậy, người cao tuổi, người xanh sao, mệt mỏi….thì sử dụng thịt chim bồ câu dễ hồi phục.
- Từ xa xưa, các y học phương đông đã lựa chọn món chim bồ câu là một phương thuốc để chữa cho các bệnh nhân đái tháo đường, ra mồ hôi trộm. Đặc biệt đối với trẻ nhỏ chán ăn.
Cách chế biến chim bồ câu với tổ yến sào thơm ngon
Với những thành phần dưỡng chất có từ chim bồ câu như trê, sự kết hợp giữa hầm tổ yến với chim bồ câu làm thành món đại bổ, tăng cường sức khỏe, giúp người bệnh nhanh chóng hồi phục được nhiều người lựa chọn làm món ăn hàng ngày.
Trước khi chế biến món ăn tổ yến hầm với chim bồ câu, cần phải chuẩn bị
- Tổ yến đã được làm sạch (loại bỏ tạp chất, và lông của chim yến)
- Chim bồ câu (đã được làm sạch)
- Ngoài ra, bạn có thể thêm các món ăn kèm: hạt sen, táo tàu, vài lát gừng để khử vị tanh của Yến.
Trước tiên, chim bồ câu bạn cần cắt tiết, làm sạch, lấy hết nội tạng, và hầm thịt chim cho chín nhừ. Được khoảng 20 phút, thì bạn cho thêm táo tàu, hạt sen… đi kèm vào trong hầm kèm với thịt chim bồ câu. Nêm nếm gia vị vừa đủ để ra món hầm chim bồ câu trước.
Sau đó, bạn chưng cách thủy tổ yến (Tham khảo thêm cách chưng tổ yến tại đây). Sau đó bạn cho vào chén hầm chim bồ câu để có thể sử dụng rồi.
Bạn không nên chưng tổ yến với chim bồ câu, bởi vì như vậy, tổ yến sẽ nhanh nát, không dai và mất hết dưỡng chất có từ tổ yến.
CÁC LOẠI YẾN SÀO BIỂN VIỆT
