Cách phân biệt yến sào thật – giả

Tổ yến hiện nay là nguyên liệu đắt đỏ được giới trung và thượng lưu săn đón bởi rất nhiều thành phần quý hiếm, bổ dưỡng. Chính vì giá thành cao nên nhiều cơ sở sản xuất vì muốn thu lợi cao đã điều chế đường, tinh bột và các phụ gia nhập từ Trung Quốc để chế biến các thành phẩm giá và rao bán ồ ạt trên thị trường. Bài viết nhằm giúp các khách hàng có cái nhìn tổng quan về yến cũng như cách phân biệt yến sào thật – giả, tránh mua phải những thành phẩm kém chất lượng, giá thành cao.

Yến sào là gì?

Yến sào, hay tổ chim yến là tên một loại thực phẩm – dược phẩm nổi tiếng được làm bằng tổ chim yến. Đây là món cao lương mỹ vị của các quốc gia Đông Á như Nhật Bản, Triều Tiên, Trung Quốc, Việt Namvà nhiều quốc gia khác. Ở Việt Nam, yến sào được xếp vào hàng Bát Trân (tám món ăn cao lương mĩ vị)_Theo wikipedia.

Phân biệt các loại yến sào

Tổ yến được chia thành nhiều loại phụ thuộc vào màu sắc của tổ.

Bạn có thể phân biệt yến sào qua màu sắc

Phân biệt yến sào qua màu sắc

  • Huyết yến: Có màu đỏ, là loại tổ yến có giá thành cao nhất
  • Hồng yến: Có màu hồng đến cam, tổ yến càng có màu đậm giá thành càng cao
  • Bạch yến: Tổ yến màu trắng, 90% tổ yến phân phối trên thị trường hiện nay là bạch yến

Ngoài ra, khi mua yến sào trên thị trường, bạn cũng nên chú ý giá thành khác biệt của các loại yến sào đã qua chế biến:

Tổ yến thô - Phân biệt yến sào thật giả

Yến thô

  • Yến thô là loại tổ yến mới qua sơ chế, chưa được làm sạch lông
  • Yến tinh chế: yến đã được loại bỏ sạch lông. Do quy trình làm sạch lông khá cầu kì nên giá thành yến tinh chế thường cao hơn vài trăm ngàn đến 1 triệu đồng/lạng so với yến thô
  • Yến vụn: Yến bị vỡ trong quá trình di chuyển tổ. Loại yến này thường có giá thành thấp nhất do không còn nguyên tổ nhưng chất lượng thì tương đương với yến thô và yến tinh chế

Tổ yến tinh chế - Phân biệt yến sào thật giả

Yến tinh chế

Phân biệt yến sào thật – giả

Đối với người mua yến sào, việc phân biệt Yến hàng thật và hàng giả là rất quan trọng bởi giá thành mặt hàng này không hề rẻ. Giá yến sào có thể dao động từ hơn 3 triệu – hơn 4 triệu đồng/lạng (tùy nơi bán, chất lượng, độ uy tín…).

Cách xác định có độ chính xác cao nhất đối với khách hàng đem yến đi ngâm nước. Tổ yến giả thường được tinh chế từ đường, tinh bột và các chất phụ gia nên chỉ cần ngâm nước khoảng 2-3 phút sẽ nở và nhão ra. Tuy nhiên, một số cơ sở làm giả tinh vi có thể lừa được người tiêu dùng ở bước này. Vì vậy, nếu yến sào không nhão ra, bạn có thể đem đun sôi với nước. Yến giả khi bị đun lâu, do không chịu được nhiệt sẽ tan ra, trong khi yến thật không tan và nở ra thành dạng sợi dai. Ngoài ra, yến thật khi đun sôi sẽ chỉ nổi ít bọt, nước đun trong và dậy mùi đặc trưng của yến. Khi để qua đêm không bị chuyển màu hay thiu.

Hy vọng bài viết sẽ giúp các bạn có thể lựa chọn được các mặt hàng yến sào uy tín với giá cả phải chăng. Mời các bạn tham khảo giá thành các loại yến sào của chúng tôi tại: yensaobienviet.com

Liên hệ hotline/zalo 0931905905 để được tư vấn chi tiết về giá thành sản phẩm, các loại yến sào đang bày bán và hướng dẫn cách sử dụng chúng.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Call Now